Wijnfeiten | Puglia

Wat weet jij van Puglia behalve Trulli’s..?Puglia is de Italiaanse naam voor Apulië. Gelegen in het Zuid-Oosten van Italië. Onderstaand de belangrijkste wijnfeitjes. 

In Puglia worden voornamelijk rode wijnen geproduceerd. 

Wist je dat zo’n 70% van de wijnen uit Puglia wordt gebruikt om wijnen uit de rest van Europa meer kleur en smaak te geven? Puglia is een warm gebied met veel zonuren. Dit zorgt voor rijpe druiven en wijnen met een krachtige smaak en zachte tannines. 

In Puglia worden vooral Italiaanse wijnrassen verbouwd zoals de Primitivo en Negroamaro. In het uiterste zuiden van Puglia (de hak van de laars) profiteren de wijngaarden van de wind van de Ionische en Adriatische zee. Wijn uit dit gebied is daardoor lichter en frisser. Deze wijnen worden niet perse gemengd met andere wijnen, maar ook ‘zelfstandig’ als kwaliteitswijn op de markt gebracht. Een voorbeeld hiervan is de Salice Salentino. 

Hoewel rood de overhang heeft, worden er ook witte wijnen geproduceerd in Puglia. Kenmerkend voor deze wijnen is de strogele kleur en het hoge alcoholpercentage. Hoe? Door het warme weer worden de druiven rijp en ontwikkelen zij veel suikers. Deze suikers worden tijdens de gisting omgezet in alcohol. Oftewel: meer warmte/zon = meer suiker in de druif = meer alcohol in de wijn = zware wijn. 

Eten dat goed past bij wijnen uit Puglia: 

Wijnen uit Puglia gaan goed samen met Italiaanse gerechten uit dezelfde regio. Hierbij kun je denken aan gerechten met veel tomaat en olijf, maar ook aan Italiaans stoofvlees.